揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院職工食堂、病員食堂承包采購論證公示

為規(guī)范我院采購行為，提高采購資金的使用效益，保護(hù)采購當(dāng)事人的合法權(quán)益，本著公平、公開、公正的原則，我院對(duì)職工食堂、病員食堂承包項(xiàng)目進(jìn)行采購論證，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)說明如下：
一、采購項(xiàng)目編號(hào)：jry2021121401
二、采購項(xiàng)目：職工食堂、病員食堂承包
（一）項(xiàng)目簡(jiǎn)介
1.該項(xiàng)目位于揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院，食堂面積共計(jì)約700平方米，房屋裝修完好。房屋、設(shè)備設(shè)施均提供給供應(yīng)商使用。
2.揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院開放床位1033張；現(xiàn)有職工近1400人，江都區(qū)疾控中心現(xiàn)有職工130人，江都區(qū)仙女鎮(zhèn)中心小學(xué)有80余名教職員工均在我院食堂辦卡消費(fèi)。
3.醫(yī)院每日由職工食堂提供值班人員早餐和手術(shù)室等工作人員用餐；醫(yī)院全年舉辦各類大型會(huì)議近百次，職工食堂可承接會(huì)議用餐。
（二）項(xiàng)目范圍
食堂必須滿足醫(yī)院工作需要和承包管理項(xiàng)目全部?jī)?nèi)容，包括管理運(yùn)營(yíng)，提供三餐、加餐和配餐送餐等服務(wù)。確保工作人員就餐、送餐；住院患者及家屬的多元化訂餐、就餐、送餐和治療膳食（營(yíng)養(yǎng)餐）；醫(yī)院安排的工作餐。
（三）承包方式：醫(yī)院監(jiān)管、自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。
（四）承包期限：自簽訂合同之日起至2022年12月31日；合同到期，如乙方各項(xiàng)考核達(dá)標(biāo)，甲乙雙方有意向，可續(xù)簽合同至揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院搬遷新院區(qū)止；且可優(yōu)先作為揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院新院區(qū)食堂外包供應(yīng)商選擇對(duì)象。
（五）承包金額：各公司根據(jù)上述項(xiàng)目?jī)?nèi)容自行報(bào)價(jià)，不低于10萬元。
三、報(bào)名時(shí)需提交相關(guān)證件或資質(zhì)：
1.應(yīng)是在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的具備餐飲行業(yè)從業(yè)資格的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍以餐廳服務(wù)為主業(yè)，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)餐飲企業(yè)的要求，提供餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件（加蓋公章）；
2．應(yīng)是具有合法經(jīng)營(yíng)資格的國(guó)內(nèi)獨(dú)立法人，具有有效期內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（注冊(cè)資本金達(dá)200萬元（含）及以上），提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（加蓋公章）；
3.本項(xiàng)目不得轉(zhuǎn)包、分包，不接受代理商報(bào)名，不接受聯(lián)合體報(bào)名；
4.提供2020年度財(cái)務(wù)報(bào)告或?qū)徲?jì)報(bào)告（加蓋公章）；
5.提供近三個(gè)月依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的證明（加蓋公章）；
6.提供參加此項(xiàng)采購活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有違法記錄和行業(yè)不良記錄的證明原件；
7.提供具有履行合同所必需的專業(yè)人員（含管理人員）、技術(shù)能力和服務(wù)能力的證明；
8.提供具有兩家（含）及以上三級(jí)醫(yī)院食堂的從業(yè)項(xiàng)目合同復(fù)印件，本項(xiàng)目有專職駐場(chǎng)管理人員（項(xiàng)目經(jīng)理），且該專職管理人員應(yīng)有同類項(xiàng)目的成功管理經(jīng)驗(yàn)；報(bào)名時(shí)須明確項(xiàng)目經(jīng)理?xiàng)l件，提供項(xiàng)目經(jīng)理人資質(zhì)，明確項(xiàng)目經(jīng)理人選，且中選后不得更換；項(xiàng)目進(jìn)場(chǎng)后，醫(yī)院有權(quán)要求調(diào)換不合格的項(xiàng)目經(jīng)理，乙方須根據(jù)要求及時(shí)調(diào)換；
9.所有專業(yè)人員具有餐飲專業(yè)等級(jí)證書，所有員工持有效健康證。
四、項(xiàng)目需求
（一）基本要求
1、承包人應(yīng)承諾保持所承包的房產(chǎn)原狀和用途，如確需對(duì)房屋進(jìn)行裝修、改造，必須報(bào)經(jīng)醫(yī)院同意，醫(yī)院不支付任何費(fèi)用。
2、承包人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，更不能利用醫(yī)院資產(chǎn)搞不法經(jīng)營(yíng)。
3、必須做好醫(yī)院職工、四生、患者、家屬等的餐飲制作、就餐、配送等服務(wù)；患者治療飲食的制作、配送。
4、承包人應(yīng)配備有營(yíng)養(yǎng)師，按照三級(jí)醫(yī)院的要求，做好治療飲食單制作和配送治療飲食。
人員配置：至少須配置項(xiàng)目經(jīng)理1人、會(huì)計(jì)1人、安全員1人、廚師3人、營(yíng)養(yǎng)師1人、每2-3病區(qū)配1名送餐員，其他人員配置可根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要適時(shí)增減，做到分工明確，職責(zé)到人。
服務(wù)原則：確保飲食安全衛(wèi)生，品種豐富，配送及時(shí)，文明有禮，保證供應(yīng)。
價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：為保證職工和患者權(quán)益，餐飲價(jià)格不得高于同類餐飲的市場(chǎng)價(jià)格；具體標(biāo)準(zhǔn)由醫(yī)院審計(jì)部門、管理部門和承包人共同審核確定。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐06:00—09:00，中餐10:30—13:00，晚餐16:30—19:00。
工作要求：承包人在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、醫(yī)院餐飲消毒技術(shù)規(guī)范、醫(yī)院院感管理規(guī)范等行業(yè)規(guī)范及醫(yī)院的各項(xiàng)管理規(guī)定，完成醫(yī)院管理中的各項(xiàng)指標(biāo)和要求，經(jīng)營(yíng)花色品種齊全，價(jià)格合理；制定提高服務(wù)水平，保證飯菜品種、質(zhì)量，價(jià)格控制，利潤(rùn)管理，環(huán)境衛(wèi)生，消防安全等方面的規(guī)章制度，并保證有效執(zhí)行。
監(jiān)督考核：醫(yī)院業(yè)務(wù)管理部門會(huì)同職工代表按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范及醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度，對(duì)承包方的管理和餐飲等進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，每月進(jìn)行考核。職工及患者滿意度在80%以上；第三方滿意度調(diào)查不得低于全省均分。第三方滿意度調(diào)查低于全省均分，每低一個(gè)百分點(diǎn)，當(dāng)年度承包金上升二個(gè)百分點(diǎn)，每高一個(gè)百分點(diǎn)，當(dāng)年度承包金下降一個(gè)百分點(diǎn)。
（二）其他要求
1.簽合同時(shí)需繳納承包金及20萬元履約保證金，承包期滿，承包人交還房屋及設(shè)備設(shè)施并付清應(yīng)付費(fèi)用且無違約責(zé)任后無息退還履約保證金；所有食堂設(shè)備設(shè)施的維護(hù)費(fèi)用由承包人承擔(dān)；食堂所有能耗費(fèi)用由承包人承擔(dān)并按月繳納。
2.承包人必須按照防四害的要求做好生物防治工作；負(fù)責(zé)食堂的餐飲衛(wèi)生、防疫檢查、防火、防盜等安全工作；保證供應(yīng)新鮮的餐飲，負(fù)責(zé)食品安全工作。
3.因承包人所造成的全部安全事故及其他糾紛所產(chǎn)生的一切后果（包括行政、法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償?shù)龋┤坑沙邪匠袚?dān)。
（三）套餐要求
序號(hào)菜品數(shù)量規(guī)格要求
                        10元套餐
1葷菜  1肉不少于75克每餐5個(gè)及以上品種，自選
2小葷  1每份不少于100克，其中肉不少于30克每餐5個(gè)及以上品種，自選
3素菜  2每份不少于100克每餐5個(gè)及以上品種，自選
4主食：米飯  每餐制作，口感良好，不限量添加
5湯  每餐制作，不限量添加
                        15元套餐
1同10元套餐1—5項(xiàng) 同上同上
2葷菜1同上同上
3酸奶1不少于100克保質(zhì)期內(nèi)

同步供應(yīng)：營(yíng)養(yǎng)湯6種以上、各式小炒菜品20種以上。
五、報(bào)名時(shí)間及地址：
報(bào)名截止時(shí)間為2021年12月 20日。
上午：8:00-11:00  下午：14:00-16:30（節(jié)假日除外）
報(bào)名地址：***
咨詢電話：***
相關(guān)技術(shù)參數(shù)咨詢：揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院總務(wù)科
咨詢電話：***
六、本文件提供及公告期限：自采購論證公告在“揚(yáng)州市江都人民醫(yī)院內(nèi)、外網(wǎng)”、“江都衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)”發(fā)布之日起5個(gè)工作日
本次項(xiàng)目的最終結(jié)果，將在網(wǎng)站上公示三天，如參加公司對(duì)最終結(jié)果有異議，請(qǐng)以書面形式向我院有關(guān)部門進(jìn)行申訴。
辦公室：0514-86536690       監(jiān)察室：0514-86552829